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分享最适合家庭聚会的菜谱,学会自己下厨做给家人尝尝!

时间:2019-08-29

  清炒莴笋

  

  材 料:

  莴笋一根,水发木耳一小把,盐适量,小米辣3个

  步 骤:

  1、莴笋洗净去皮,斜刀切段后再切成菱形薄片,小米辣洗净切段,木耳提前泡发。

  2、锅中少量油烧至7成热,倒入木耳煸炒。

  3、煸炒至木耳噼啪作响后,放入莴笋片,翻炒片刻。

  4、然后加入适量的盐翻炒均匀。

  5、最后加入小米辣提味,翻炒断生即可。

  6、出锅装盘。

  皮蛋拌豆腐

  

  用料: 卤水豆腐、皮蛋、香菜、葱、大蒜、红椒粒和辣油;

  做法

  1.豆腐切麻将大的方块,下入放盐的水中煮一下,待豆腐浮起,捞出浸凉开水,沥干水分备用;

  2.皮蛋切丁铺在豆腐上;大蒜剁成碎末,用盐、糖、醋、生抽|、味精和一点点凉白开拌匀,浇热油兑成碗汁;

  3.撒上葱花和香菜,浇上碗汁,放上红椒粒和辣油拌匀即可;

  烧汁大排

  

  材料:大排,老抽,生抽,生粉,水淀粉,盐,鸡精,糖,料酒,葱姜,蛋清

  做法

  1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。

  2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。

  3.锅留少许油,下葱姜末、老抽、生抽、糖,加水一大碗,将大排放入加盖闷煮。

  4.收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。

  秋葵烧牛肉

  

  材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)112茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖12茶匙、盐12茶匙

  做法:1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片;

  2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水;

  3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

  材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)112茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖12茶匙、盐12茶匙

  做法:1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片;

  2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水;

  3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

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